简易检定野生酵母和酵母稳定性的方法

• 作者: 郭培英
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 酵母 野生酵母 巨型细胞群 检定方法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 71,74
• 页数: 2页
• 字数: 1545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2005.01.029

摘要

巨大菌落分析法是鉴别啤酒酵母菌种一种灵敏的方法,它能识别遗传基因是否稳定及其变异趋势.酵母在麦汁凝胶的培养皿中,菌落直径可以长到1～2cm以上,具有啤酒酵母菌特有的形态学特征,最突出的表现为巨大菌落的外观形态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭培英		8	0	0.0	0.0