牛肉样品中维生素C的HPLC测定

• 作者: 刘慧文 李如华 赵玉娟
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 牛肉 高压液相色谱 维生素C
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2005.03.011

摘要

肉制品中维生素C的测定常用比色法和荧光法.本文描述一种简单快速的高压液相色谱法(HPLC)分析牛肉中少量Vc.这种方法使用梯度洗脱(0.1%草酸溶液+乙腈,96∶4),具有分辨率高,洗脱快,回收率(99%)和相对误差小(4.2%)等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉娟	国家林业局森林生态环境实验室	1	6	1.0	1.0
2	李如华	国家林业局森林生态环境实验室	1	6	1.0	1.0
3	刘慧文	国家林业局森林生态环境实验室	1	6	1.0	1.0