生物传感器及其在食品农药残留检测中的应用

• 作者: 仇农学 耿敬章
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感器 农药残留 检测
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TH89|TS207.5+3
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.01.018

摘要

生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值.该文主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品农药残留检测中的应用进行介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仇农学	陕西师范大学食品工程系	161	2329	26.0	36.0
2	耿敬章	陕西师范大学食品工程系	9	91	5.0	9.0