浅析广东的凉茶文化及其流变

• 作者: 冼剑民 姚杭
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 凉茶文化 源流 保健功能 特色
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 100-107
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

凉茶是广东地区不可缺少的饮料，因其药性寒凉，功能清热降火，故称之为“凉茶”。广东独特的气候环境和饮食习惯与凉茶有着密切的关系，可以说凉茶是广东一种独特的饮食文化，它把传统的中国茶饮和药物保健结合一体，成为著名的健康饮品。广东因“王老吉凉茶”成为凉茶文化的发源地，而“黄振龙凉茶”则是今天广东凉茶文化兴盛的标志。凉茶影响着广东人民的健康与生活，它已发展为一种产业，影响着国内外的饮料市场。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冼剑民	暨南大学历史系	17	61	5.0	7.0
2	姚杭	广州市暨南大学文学院历史系	1	0	0.0	0.0