小麦质量安全研究进展

• 作者: 凌家煜 孙辉 张之玉 林家永 黄兴峰
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 质量 安全 标准 检测技术
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS211
• 字数: 7254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.04.001

摘要

综述了我国小麦质量和小麦安全的现状以及主要研究内容和最新研究进展,小麦质量安全标准和过程检测技术的现状和研究进展,并探讨我国小麦质量安全存在的问题和主要研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙辉		73	985	17.0	29.0
2	林家永		44	727	17.0	26.0
3	黄兴峰		3	38	3.0	3.0
4	张之玉		2	16	2.0	2.0
5	凌家煜		11	301	7.0	11.0