一种替代食品油炸的新熟制工艺

• 作者: 张军华 楚安照
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.07.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军华		1	1	1.0	1.0
2	楚安照	德国特莱富机械公司上海代表处	1	1	1.0	1.0