光触媒材料对粮食品质的影响

• 作者: 陈诗学
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 光触媒 聚乙烯 粮食品质 小麦粉 玉米粉 大米
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 字数: 5166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2005.01.010

摘要

用光触媒薄膜和聚乙烯薄膜包装小麦粉、大米和玉米粉.对经过不同陈化期的3种样品分别进行脂肪酸值、酸度、水分、大米粘度和降落值多项指标的测定.实验结果表明,光触媒材料包装的粮食(玉米除外)品质变化较小,在延缓粮食(玉米除外)品质陈化方面效果明显.