显齿蛇葡萄茶饮料的研制

• 作者: 张晓晓 李忠海 钟海雁 黎继烈
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 显齿蛇葡萄 茶饮料
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.06.026

摘要

以显齿蛇葡萄叶为原料,对茶饮料的生产工艺进行了探讨,通过正交试验确定茶饮料的最佳配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林学院生命科学与技术学院	45	1131	22.0	32.0
2	李忠海	中南林学院生命科学与技术学院	41	703	17.0	25.0
3	黎继烈	中南林学院生命科学与技术学院	12	103	6.0	10.0
4	张晓晓	中南林学院生命科学与技术学院	3	14	3.0	3.0