现代低温物流与特色果蔬保鲜

• 作者: 王国利 生吉萍 罗云波 肖珂宁 辛垒
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 果蔬 保鲜 低温 物流
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜论坛
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2005.02.008

摘要

以销定贮、定"流",多品种、多批次、小批量、小库容的贮运物流模式是对"以产定销,不定流"的计划经济时期果蔬物流模式的时代性理念和技术设施的一次革命."十五"国家科技攻关课题成果-XZH系列小单元组合式气调贮藏设备及相关技术,形成了特色果蔬"两多两小"的低温物流模式.它解决了在销区进行中长期贮藏的难题,克服了大帐气调贮藏方法的缺陷,还具有适用的广谱性,易于推广的特点,为提高食品安全性,使我国果农增收致富以及对我国的特色果蔬走向世界进行了有益的探索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品学院	257	3241	29.0	44.0
2	生吉萍	中国农业大学食品学院	94	1542	22.0	34.0
3	王国利		1	7	1.0	1.0
4	辛垒		2	7	1.0	2.0
5	肖珂宁		1	7	1.0	1.0