深层发酵技术在灵芝研究开发中的应用

• 作者: 周昌艳 张劲松 杨焱
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 深层发酵 灵芝 研究开发
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 5939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2005.04.029

摘要

深层发酵技术具有周期短、成本低、产量大等优点,利用发酵技术开发灵芝产品,是保证其活性成分稳定并缩短生长周期的重要途径之一.本文就灵芝深层发酵过程中不同营养成分、培养条件,如温度、pH、通氧量、培养时间及接种量等对灵芝发酵生物量和多糖含量的影响,灵芝发酵液中的有效成分及活性作用和灵芝发酵产品的开发现状作一概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张劲松	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心	45	822	18.0	27.0
2	杨焱	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心	35	587	14.0	24.0
3	周昌艳	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心	40	539	13.0	22.0