百胜首家中式快餐店开业

• 来源期刊: 北京商业
• 学科: 经济
• 关键词: 中式快餐店 开业 标准化生产 百胜集团 大众消费 西式快餐 人民币 营业额 上海
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

在酝酿了2年后，百胜集团首家中式快餐店——东方既白已在上海开业。长期以来，中式快餐的标准化生产一直是困扰众餐饮商的难题。所有的餐饮商都知道这个市场巨大，仅2004年的上海大众消费快餐的营业额就超过了100亿元人民币，但如何像西式快餐一样进行标准化生产一直是个难题。