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金针菇酸乳加工技术
原文服务方：
保鲜与加工
摘要：
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紫薯金针菇复合保健酸乳发酵工艺优化研究
紫薯
金针菇
酸乳
稳定剂
工艺
金针菇加工副产物酶解及脱色工艺研究
金针菇
加工副产物
酶解
脱色
金针菇保键饮料的研制
金针菇汁
嗜酸乳杆菌
乳酸发酵
金针菇果冻的研制
金针菇
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期刊影响力
保鲜与加工
主办单位：
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-6221
CN：
12-1330/S
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2000-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
3253
总下载数（次）
0
总被引数（次）
17957
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