稻谷脂肪酸值快速测定新方法

• 作者: 王志峰 王立旗 郭英群
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸值 快速测定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.01.020

摘要

通过固定稻谷样品用量和脂肪酸值测定所用氢氧化钾标准溶液浓度,对<稻谷储存品质判定规则>中稻谷脂肪酸值计算公式进行改进,找到一种"不用测定样品水分,不用计算,直观读数"的脂肪酸值快速测定方法.通过"两个固定,一个扩大",实现"两个不用",达到节省检测时间,提高工作效率的目的.该法的测定结果与一般方法之间的误差小于2.0mgKOH/100g,其双试验在允许误差范围之内,能满足试验要求,方法准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立旗		1	6	1.0	1.0