N+注入选育产蛋白酶益生菌及其生物学效应研究

• 作者: 余增亮 孟秀丽 张束清 石秀侠 程茂基 蔡克周 虞龙 计峰 赵彩艳 陈丽娟
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 离子注入 益生菌 突变 刻蚀损伤 自由基
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 离子束生物工程
• 页码范围: 161-167
• 页数: 7页
• 分类号: Q691|Q939.9
• 字数: 8062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2005.03.002

摘要

试验研究了N+注入选育产蛋白酶益生菌及其生物学效应.经N+反复注入诱变筛选,突变高产菌株的酶活由出发菌株的75.8IU.g-1提高到631.6IU.g-1;利用中心组合设计原理摸索出了突变菌株最佳产酶条件:即麸皮24.83%,豆粕23.68%,水50%,硫酸铵1.49%,发酵温度30℃,发酵时间66h,培养基pH 5.5.生物学效应研究发现:真空处理对活细胞有明显伤害;孢子存活率先是随着注入剂量加大而迅速降低,当注入剂量加大到50×2.6×1013 ions/cm2时存活率出现平缓回升,注入剂量超过100×2.6×1013ions/cm2时存活率又再次开始下降;注入剂量越大,孢子突变率越高,中等注入剂量30×2.6×1013N+/cm3～80×2.6×1013N+/cm2可引起较高的正突变率;ESR谱研究结果表明,N+注入前和注入后都有自由基ESR波谱单一峰,随着注入剂量的增大,孢子内的自由基ESR波谱的强度也逐渐增大;SEM观察发现,未经N+注入的孢子较为完整、饱满且表面光滑,而经注入后的孢子表面粗糙,可见明显的刻蚀损伤和破壁现象,并且注入剂量越大,伤痕也越深宽.试验结果提示:N+注入是一种有效的动物益生菌选育方法.