东乡族人移居城市后饮食习俗的传承与变异--以兰州市小西湖柏树巷社区东乡族聚落为例

• 作者: 白晓荣
• 来源期刊: 中国穆斯林
• 关键词: 东乡族 农村 城市 饮食习俗 传承 变异
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 学术文化综观
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

本文所要阐述的是从农村进入城市后的东乡族人,在适应城市生活的过程中,逐渐形成了自己独特的聚落及其饮食文化,这种独特性表现在饮食习俗方面既继承了传统,同时又接受了城市文化,形成了一种在传统中变异与变异中继承的互动格局.本文以兰州市小西湖柏树巷社区东乡族聚落为调查点,以他们现在的饮食习俗为调查内容,来探讨其饮食习俗的传承与变异格局形成的原因.