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蔬菜的假植贮藏和冻藏
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摘要：
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冻藏温度对冻结扇贝质量变化和实用贮藏期的影响
扇贝
实用贮藏期
EPN值
质地特性
冻藏温度
假植后低温处理对水芹贮藏效果的影响
水芹
假植
低温
贮藏
预混合方式及肉馅冻藏对乳化肠贮藏品质的影响
僵直前
预混合
冻藏
乳化肠
保水
质构
膳食纤维蔬菜纸贮藏品质研究
膳食纤维
蔬菜纸
品质
贮藏
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期刊影响力
当代蔬菜
主办单位：
江西省出版总社下属<致富快报>社
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4660
CN：
36-1254/D
开本：
大16开
出版地：
江西省南昌市
邮发代号：
44-97
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
1536
总下载数（次）
0
总被引数（次）
1121
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