不同大豆品种品质分析

• 作者: 丁起盛 岳爱琴 李贵全 杜维俊 赵晋忠
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 品种 蛋白质 脂肪 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S565.033
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2005.02.009

摘要

对20个不同大豆品种的种子蛋白质、脂肪以及大豆异黄酮含量进行了测定,并对种子贮存蛋白中的醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白分别进行了提取和电泳分析,从中筛选出7个高蛋白品种,4个高脂肪品种,6个高大豆异黄酮品种,2个高蛋白高大豆异黄酮的双高品种,1个高脂肪高大豆异黄酮的双高品种,1个高蛋白高脂肪高大豆异黄酮的三高品种.通过电泳分析得到4个优质蛋白品种,两个豆腐专用品种.将蛋白质、脂肪、大豆异黄酮含量的测定与电泳方法结合,可以成为筛选优质蛋白质兼用性品种的快速简便方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳爱琴	山西农业大学农学院	37	373	9.0	19.0
2	李贵全	山西农业大学农学院	74	1089	17.0	31.0
3	赵晋忠	山西农业大学农学院	51	202	8.0	13.0
4	杜维俊	山西农业大学农学院	42	312	12.0	16.0
5	丁起盛	山西农业大学农学院	5	108	4.0	5.0