苦瓜总皂苷的提取工艺研究

• 作者: 姚惠源 石雪萍 蒋超
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 苦瓜 总皂苷 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以温度、溶剂浓度、时间、料液比四个因素,每个因素设3水平,以苦瓜总皂苷的提取率为指标进行L9(34)正交实验,得到了苦瓜皂苷的最佳提取工艺条件为:80℃,85%的乙醇溶液,30倍料液比,提取2小时.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	石雪萍	江南大学食品学院	8	104	4.0	8.0
3	蒋超	江南大学食品学院	3	7	2.0	2.0