水剂法纯化大豆异黄酮的研究

• 作者: 宋宏哲 张博坤 张飞 田娟娟 白志明
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 水剂法 纯化 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2005.06.010

摘要

用水溶解大豆异黄酮粉后,采用离心分离,使极性大的水溶性杂质与大豆异黄酮分离,达到提高大豆异黄酮纯度的目的.通过正交试验法优选出水剂法提纯大豆异黄酮的方法,以大豆异黄酮含量的提高率为考察指标,底物纯度为20%时,大豆异黄酮含量可提高到40%以上;当以下层沉淀物得率为考察指标时,底物纯度为10%时,大豆异黄酮得率最高,较常规法更为简便有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志明		17	94	6.0	8.0
2	宋宏哲		11	45	4.0	6.0
3	田娟娟		13	59	4.0	6.0
4	张飞		2	14	2.0	2.0
5	张博坤		3	14	2.0	3.0