乳链菌肽生物合成及其调控

• 作者: 周绪霞 李卫芬 许梓荣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳链菌肽 生物合成 两组分调控体系
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 86-92
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 6281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.01.017

摘要

乳链菌肽是由乳酸链球菌的某些菌株代谢所产生的一种羊毛硫抗生素,对芽孢杆菌、链球菌、李斯特菌等许多革兰氏阳性菌有较强的抑制作用,是一种应用广泛的天然食品防腐剂.研究发现,乳链菌肽生物合成基因簇包括nis ABTCIPRKFEG,与蔗糖发酵基因以及1个或多个噬菌体抗性系统和N5-(羧乙基)鸟氨酸酶的基因共同定位于染色体上的1个大的接合性转座子上,通过3个操纵子转录,并通过两组分调控体系的信号传导调控自身结构基因的表达.文章综述了乳链菌肽的分子结构、基因簇及生物合成调控机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卫芬	浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	114	2074	25.0	39.0
2	许梓荣	浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	443	7811	42.0	59.0
3	周绪霞	浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室	17	443	10.0	17.0