胶原多肽与钙结合性能的研究

• 作者: 李彦春 牟俊华 祝德义 范贵洋 靳丽强
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原多肽 钙离子 结合
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS51
• 字数: 4127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2005.03.009

摘要

以富含胶原蛋白的动物皮为原料,在用酶法水解制得胶原多肽的基础上,研究了胶原多肽和Ca2+的结合行为.用紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、环境扫描电镜等手段,对胶原多肽和钙的结合产物进行了初步表征.结果表明:胶原多肽和Ca2+有一定的结合能力,且结合反应比较复杂,其中既有Ca2+和胶原多肽羧基与氨基的配位结合,又有Ca2+和胶原多肽羧基的离子键结合,还有胶原多肽对Ca2+的吸附作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彦春		54	666	14.0	24.0
2	靳丽强		20	269	11.0	16.0
3	范贵洋		5	92	4.0	5.0
4	祝德义		15	263	8.0	15.0
5	牟俊华		4	124	4.0	4.0