臭氧在食品加工、冷藏库中的应用

• 作者: 徐南波
• 来源期刊: 制冷
• 关键词: 臭氧 冷藏库 杀菌 除臭 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 新技术新设备
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TU249.8|TS205.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9180.2005.02.013

摘要

臭氧气体由于其强氧化作用而成为新的优良消毒剂与杀菌剂,在食品加工车间、冷库消毒、除臭净化与食品加工设备消毒,食品表面杀菌、防霉保鲜等有优势,因而获得日趋广泛的应用与推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐南波		5	11	2.0	3.0