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国内高温火腿肠的生产现状及发展趋势
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摘要：
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HACCP在火腿肠生产中的应用
火腿肠
HACCP
应用
海参海鲜火腿肠的工艺研究
海参
海鲜
火腿肠
工艺研究
微粉碎骨粉对火腿肠食用品质的影响
微粉碎
骨粉
火腿肠
添加畜禽皮火腿肠工艺及其产品原料配比优化
畜禽皮
火腿肠
配方
工艺
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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17
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