不同熟期玉米品种春、夏套作对籽粒淀粉含量及糊化特性的影响

• 作者: 宁堂原 张光辉 李增嘉 焦念元 王浩 申加祥 赵春
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 玉米 套作 淀粉含量 淀粉糊化特性 RVA
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2005.01.014

摘要

试验以早、中、晚熟代表品种鲁原单14(LD14)、掖单22(YD22)和掖单13(YD13)为对象,两两相互套作,研究春、夏玉米套作对玉米淀粉含量、组成及糊化特性的影响.结果表明,同一品种春玉米与不同品种夏玉米套作,春玉米的淀粉含量、组成及糊化特性无显著差异,但不同品种间差异显著.与不同品种春玉米套作,夏玉米淀粉含量、组成及糊化特性差异显著.就全年玉米淀粉含量、组成及糊化特性的综合表现而言,晚熟春玉米YD13与中熟夏玉米YD22套作,春夏玉米淀粉含量、支链淀粉含量及支/直较高,直链淀粉含量较低,各黏度值最高.直链淀粉含量与峰值黏度、低谷黏度、稀澥值、最终黏度和反弹值呈负相关,与峰值时间和糊化温度呈正相关;峰值时间与糊化温度呈正相关,且达极显著水平;其余淀粉组成指标和黏度指标间相关关系则相反.直链淀粉含量和支/直可以作为衡量淀粉糊化特性的外在指标.峰值黏度与低谷黏度、稀澥值、最终黏度和反弹值间的相关系数均达到极显著水平,是淀粉糊化特性的重要指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁堂原	山东农业大学农学院	74	1984	24.0	43.0
2	李增嘉	山东农业大学农学院	67	1959	24.0	43.0
3	焦念元	山东农业大学农学院	52	1145	17.0	33.0
7	赵春	山东农业大学农学院	15	360	11.0	15.0
8	王浩	山东农业大学农学院	15	123	7.0	11.0
9	张光辉	山东农业大学农学院	3	96	3.0	3.0
10	申加祥		1	15	1.0	1.0