我国水禽屠宰加工关键技术装备及发展趋势

• 作者: 叶金鹏 潘满 王丽红 王子戡 薛庆林
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 水禽 屠宰加工 关键技术装备
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 4536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.12.001

摘要

详细介绍了我国水禽屠宰加工关键技术装备的现状,简介了国外最新的技术进展,并提出了我国水禽屠宰加工技术和装备的发展方向.