发芽糙米研究最新进展

• 作者: 孙向东
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 发芽糙米 γ-氨基丁酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 发展与对策·综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 4959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2005.03.003

摘要

本文介绍了糙米中的主要功能因子及其生理作用,糙米发芽后成分变化规律,综述了提高发芽糙米γ-氨基丁酸含量的方法,介绍了国外发芽糙米生产情况及我国发芽糙米的研究进展,分析测试了黑龙江省10多个粳稻品种γ-氨基丁酸含量,指出选育高γ-氨基丁酸含量及高谷氨酸脱羧酶活性品种是当前主要工作之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙向东		7	214	4.0	7.0