蕃茄籽油的制取与精炼

• 作者: 张克信 张春生 张晓东
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蕃茄籽 蕃茄籽油 制取 精炼
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.02.020

摘要

蕃茄籽含油在22%～29%,蕃茄籽油中油酸、亚油酸含量丰富,可作为保健性油脂食用.对蕃茄籽油的制取和精炼工艺进行了详细阐述,为蕃茄籽的加工利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春生		30	40	3.0	5.0
2	张晓东		68	120	6.0	9.0
6	张克信		1	8	1.0	1.0