病、死畜禽肉的快速检验技术

• 作者: 白建 黄素珍
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 病、死畜禽肉 快速检验
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2005.12.011

摘要

本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应.为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫生检验人员有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄素珍	山西农业大学动物科技学院	65	470	11.0	19.0
2	白建	山西农业大学动物科技学院	64	216	8.0	11.0