野生与栽培巨大口蘑子实体营养成分比较

• 作者: 张振富 汤洪敏 王元忠 虞泓
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 巨大口蘑 子实体 营养成分
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2005.03.024

摘要

分析比较了巨大口蘑野生与栽培子实体中的矿质元素、氨基酸、粗蛋白、多糖、甘露醇、脂肪、灰分和粗纤维含量.结果表明:野生子实体中除粗蛋白、多糖和粗纤维外其余的含量均略低于栽培子实体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	虞泓		91	1342	22.0	32.0
5	王元忠		21	281	9.0	16.0
6	张振富		7	127	6.0	7.0
7	汤洪敏	云南大学生命科学学院	7	102	6.0	7.0