芦笋老茎中芦丁的提取工艺

• 作者: 刘树兴 王维 魏丽娜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芦丁 芦笋 正交试验 提取
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.039

摘要

采用正交试验方法,对芦笋老茎中芦丁的最佳提取工艺进行了研究.结果表明:热水提取芦丁的最佳工艺条件为,加水量为原料质量的10倍,提取温度为70℃,时间2.5 h;用乙醇水溶液提取芦丁,体积分数为70%的乙醇溶液用量为原料质量的25倍,提取温度70℃,时间3 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树兴	陕西科技大学生命科学与工程学院	113	1159	20.0	27.0
2	魏丽娜	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	135	7.0	11.0
3	王维	陕西科技大学生命科学与工程学院	11	77	6.0	8.0