β-葡萄糖苷酶产生菌的诱变育种

• 作者: 姚卫蓉 张玲 钱和 陈军杰
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果曲霉 β-葡萄糖苷酶 诱变 优化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.15
• 字数: 3113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2005.01.005

摘要

以无花果曲霉Y2为出发菌株,经过紫外、亚硝基胍和Co60等诱变处理,获得一株产β-葡萄糖苷酶相对较高的菌株N-9;再通过对培养基组成条件和培养发酵条件进行优化,以优化后的条件进行液态发酵,产酶活力稳定在8.5U/mL左右,是原出发菌株的2.1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心	193	1917	24.0	34.0
2	姚卫蓉	江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心	129	1134	19.0	27.0
3	张玲	江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心	66	239	8.0	12.0
4	陈军杰	江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心	2	16	2.0	2.0