粉红女士苹果冷藏与常温贮藏的乙烯代谢及果实品质变化

• 作者: 袁景军 高华 鲁玉妙
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 粉红女士 苹果 贮藏 乙烯 果实品质
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 林业基础科学
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S661.109
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2005.01.012

摘要

以苹果新品种"粉红女士"为试材,研究了低温冷藏与室温贮藏中果实的乙烯释放速率、内源乙烯浓度及果实品质变化.结果表明,0～2℃冷藏显著抑制了果实乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～2℃冷藏的1.6倍.冷藏可显著降低粉红女士果实内源乙烯浓度,高峰值仅为室温贮藏的51.7%.0～2℃冷藏90 d后,粉红女士苹果较新鲜,较室温贮藏果肉硬度高12.5%,总酸高0.2%,出汁率高1.51%.在整个贮藏期,果实可溶性固形物含量变化不大,可滴定酸含量下降较快.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁景军	西北农林科技大学园艺学院果树所	41	209	7.0	12.0
2	鲁玉妙	西北农林科技大学园艺学院果树所	31	215	8.0	14.0
3	高华	西北农林科技大学园艺学院果树所	124	1627	25.0	35.0