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摘要:
十多年前,我曾到过贵州省册亨县一个名叫顶消的布依山寨,吃过那儿自产自销的茶油。尽管十多年过去了.但那茶油的清香仍无法从我的记忆中飘散。上山采摘茶子和在那幢茅草屋里榨茶油的情景,时时会一幕一幕出现在我的眼前。
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山茶油
挥发性风味成分
顶空取样
GC-MS分析
影响茶油冷冻效果的因素分析
茶油
冷冻
反式脂肪酸
活性营养成分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 顶消山寨茶油香
来源期刊 贵州民族宗教 学科 工学
关键词 贵州 册亨县 茶油 饮食文化
年,卷(期) 2005,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 47-48
页数 2页 分类号 TS225.16
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研究主题发展历程
节点文献
贵州
册亨县
茶油
饮食文化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
贵州民族宗教
双月刊
贵州省政府大院五号楼
出版文献量(篇)
837
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