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摘要:
油茶是我国特有的木本食用油料树种,油茶籽油富含不饱和脂肪酸,营养价值高,有"东方橄榄油"之称,茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料,茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等,因而开发利用我国丰富的油茶资源,具有很高的经济效益.本文从多个角度详细论述了油茶籽的综合开发和利用,具体内容涉及茶油茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白、糠醛、活性炭等产品及其产品特性与加工工艺.
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文献信息
篇名 我国油茶资源的开发利用研究
来源期刊 湖南科技学院学报 学科 工学
关键词 油茶资源 油茶籽 开发利用 产品特性 加工工艺
年,卷(期) 2005,(11) 所属期刊栏目 化学·生物
研究方向 页码范围 127-129
页数 3页 分类号 TS225
字数 0字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-2219.2005.11.045
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节点文献
油茶资源
油茶籽
开发利用
产品特性
加工工艺
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相关学者/机构
期刊影响力
湖南科技学院学报
月刊
1673-2219
43-1459/Z
大16开
湖南省永州市零陵区杨梓塘路130号
1980
chi
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