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怎样识别猪肉的好坏
怎样识别猪肉的好坏
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摘要：
消费者在农贸市场上买猪肉时,最怕买到病猪肉和死猪肉。这里介绍几种识别方法:一、看色泽。一般健康猪肉的肉皮平整光滑,呈白色或淡红色,脂肪呈白色;病猪的肉皮表面有许多出血点或暗红色的出血斑,脂肪呈玫瑰红色;病死猪的肉皮往往是青紫色或蓝紫色,脂肪呈粉红
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非正常猪肉的简易鉴别方法
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文献信息
| 篇名 | 怎样识别猪肉的好坏 | ||
| 来源期刊 | 民防苑 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | smyzh_2005,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | ||
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS976 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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相关学者/机构
期刊影响力
生命与灾害
主办单位：
上海市民防科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-571X
CN：
31-2029/X
开本：
大16开
出版地：
上海市复兴中路593号14楼
邮发代号：
4-517
创刊时间：
1993
语种：
chi
出版文献量（篇）
6242
总下载数（次）
17
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