高温碱性蛋白酶菌株的选育及酶性质研究

• 作者: 刘成君 李宏 王兰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高温碱性蛋白酶 诱变 去污剂相容性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.008

摘要

从西藏当雄温泉附近土样中分离到1株高温碱性蛋白酶产生菌株LH-22,其生长温度范围为40～65℃,生长pH范围5.0～11.0,最适生长pH6.0～8.0,经初步鉴定为芽孢杆菌.以LH-22为出发菌株,用NTG与紫外线复合诱变的方法,筛选到1株碱性蛋白酶活性显著高于出发菌的正突变株CH-17,其产酶水平比出发株提高461.2%,达到2 380U/mL.该酶的最适作用温度为60℃,最适pH值为9.5,具有良好的热稳定性,并与去污剂有很好的相容性,酶活性受PMSF的强烈抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成君	四川大学生命科学学院	32	514	15.0	22.0
2	王兰	四川大学生命科学学院	37	155	5.0	12.0
3	李宏	四川大学生命科学学院	7	54	4.0	7.0