蛋白质芯片技术在食品检测方面研究进展

• 作者: 刘云焕 陈东海
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质芯片 食品安全 检测 评述
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2005.02.020

摘要

蛋白质芯片技术是一种新型蛋白质分析技术,对近年来蛋白质芯片及其在食品检测分析方面的新进展做一简要的评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈东海	河南工业大学粮油食品学院	6	98	3.0	6.0
2	刘云焕	河南工业大学粮油食品学院	3	85	3.0	3.0