5HY型远红外蔬菜脱水机的研制

• 作者: 孙传祝 彭丽芳 王相友 郭超
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜脱水机 远红外加热 双面链板输送 多层箱式结构
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 农业装备工程与机械化
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: S226.6|TQ028.676
• 字数: 5197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.05.020

摘要

在探讨了加热温度、料层厚度及辐射距离等因素对干燥过程影响的基础上,研制了5HY型远红外蔬菜脱水机.试验表明,为保证干菜的品质,加热温度以60～75℃为宜;综合考虑生产率、脱水均匀性和能耗等因素,料层厚度以30～40mm为宜,辐射距离以100～120 mm为宜.实际应用表明:该设备采用了双面链板输送装置,输送链的松紧两段均为工作段,与普通输送链相比,较大地提高了设备和空间的利用率;对于胡萝卜等密度较大的蔬菜,生产率可达25.8 kg(干菜)/h,单位能耗为3.2 MJ/kg(H2O),与现有的热风对流蔬菜干燥相比可节能20%左右,维生素C损失率降低5%～8%;该设备能够实现连续化生产,自动化程度高、操作方便,能够适应脱水蔬菜产业化生产的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王相友	山东理工大学轻工与农业工程学院	121	1487	19.0	31.0
2	孙传祝	山东理工大学工程技术学院	89	373	10.0	16.0
3	郭超	山东理工大学轻工与农业工程学院	29	146	6.0	11.0
4	彭丽芳	山东理工大学轻工与农业工程学院	13	82	5.0	9.0