胰酶和2709混合酶助浸水的研究

• 作者: 储芸 杨宗邃 董强 薛宗明 马建中
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 胰酶 2709蛋白酶 生皮浸水
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 21-23,31
• 页数: 4页
• 分类号: TS51
• 字数: 3082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2005.07.008

摘要

将胰酶和2709混合酶应用于生皮浸水,研究其在相同温度、不同时间、不同pH值条件下的应用效果.测定了浸水后皮的含水量、浸水液中蛋白质含量和羟脯氨酸含量,并对浸水皮进行了感观评定.结果表明:胰酶和2709混合酶作为黄牛盐湿皮浸水助剂,不仅可以缩短浸水时间,去除绝大部分污物和部分纤维间质、少量油脂,还可以减轻颈部皱纹,提高得革率,使浸水皮更柔软、丰满.通过探索性试验,确定了胰酶和2709蛋白酶作为黄牛盐湿皮浸水助剂的使用条件为:常温,液比为3,pH值为9.5,胰酶和2709蛋白酶各占50%(以酶的使用量为0.016%皮质量计),浸水时间为9h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建中	陕西科技大学资源与环境学院	295	2193	21.0	29.0
2	杨宗邃	陕西科技大学资源与环境学院	29	411	13.0	18.0
3	薛宗明	陕西科技大学资源与环境学院	6	105	5.0	6.0
4	储芸	陕西科技大学资源与环境学院	13	213	10.0	13.0
5	董强	陕西科技大学资源与环境学院	2	14	1.0	2.0