耐热乳糖酶的纯化及理化性质研究

• 作者: 俞一萍 朱俭 蒋燕灵
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 耐热乳糖酶 分子质量 等电点
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.01.007

摘要

目的:对从栖热菌(Thermus sp.A3)中分离得到的耐热乳糖酶进行纯化及部分理化性质的研究.方法:采用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离耐热乳糖酶,用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D半乳糖苷(x-gal)进行酶染显色,切下单一电泳带进行回收;分别用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)及非变性孔径梯度聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定其分子质量,用聚丙烯酰胺管状等电聚焦电泳法测其等电点.结果表明:用SDS-PAGE法及梯度电泳法测定该耐热乳糖酶的分子质量分别为51.1 kD和65.6 kD;用等电聚焦电泳法测得其等电点约为7.2.结论:从栖热菌中提取的耐热乳糖酶的理化性质不同于其它来源的乳糖酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋燕灵	浙江大学医学院生化教研室	8	108	5.0	8.0
2	朱俭	浙江大学医学院生化教研室	1	14	1.0	1.0
3	俞一萍	浙江大学医学院生化教研室	1	14	1.0	1.0