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摘要:
本文论述了基因工程在食品中的应用现状,并讨论了其安全性和前景.
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文献信息
篇名 基因工程技术在食品中的应用
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词 转基因食品 应用 安全性
年,卷(期) 2005,(8) 所属期刊栏目 食品工业
研究方向 页码范围 22-24
页数 3页 分类号 TS2
字数 3708字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.08.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李欣 南昌大学食品科学教育部重点实验室 47 332 12.0 15.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (59)
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参考文献  (11)
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研究主题发展历程
节点文献
转基因食品
应用
安全性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
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