神经酸新资源--元宝枫油

• 作者: 王姝清 王性炎
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 元宝枫油 脂肪酸组成 神经酸
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.09.021

摘要

概述了神经酸研究现状,对元宝枫油的理化特性、脂肪酸组成和维生素E进行了分析.分析表明,元宝枫油中含有特长链脂肪酸--神经酸5%～6%,是值得重视的神经酸新资源.元宝枫油在食品、化妆品和药用方面的开发研究表明,元宝枫的利用有广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王姝清		6	271	6.0	6.0
2	王性炎		3	146	3.0	3.0