小麦谷蛋白大聚合体亚基定量分析技术研究

• 作者: 尹燕枰 张春庆 李中存 熊玉英 高荣岐
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 谷蛋白大聚合体 亚基 定量
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 374-380
• 页数: 7页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2005.03.017

摘要

本文在Fu等(1996)和Bean(1998)蛋白提取方法的基础上,对面粉细度、提取温度、蛋白酶抑制剂以及正丙醇浓度等方面进行了研究,建立了一种提取彻底,并且蛋白各组分间交叉污染较少,适于谷蛋白大聚合体亚基准确定量的提取方法.具体步骤如下:选用200目的面粉,首先用0.25 mol/L乙二胺四乙酸钠盐在60℃下预处理1 h,然后再在60℃下用45%正丙醇提取单体蛋白,最后用样品提取液进行谷蛋白大聚合体的提取.谷蛋白大聚合体亚基的定量采用Alpha Innotech公司的ChemilmagerTM4400型凝胶成像扫描仪,并与Photoshop 7.0处理软件相结合,研究了稳定的谱带面积测定方法和稳定的灰度获取方法.建立了待测亚基含量的计算公式CX =CSSX/SS×[1+(WS-WX)/(255-WS-G)].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荣岐	山东农业大学农学院	41	809	16.0	27.0
2	尹燕枰	山东农业大学农学院	25	550	15.0	23.0
3	张春庆	山东农业大学农学院	72	1182	19.0	33.0
4	熊玉英	山东农业大学农学院	6	18	2.0	4.0
5	李中存	山东农业大学农学院	7	92	4.0	7.0