饵料对中间球海胆品质的影响

• 作者: 孔泳滔 王琦 程振明 邱东 钟伟 陈顺华
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中间球海胆 饵料 生殖腺 消化道 品质
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S968.9
• 字数: 2247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2005.07.010

摘要

饵料种类对中间球海胆的品质有显著影响.长期摄食鲜海带或裙带菜的海胆生殖腺呈橘红色和橘黄色,摄食孔石莼为浅橘红色和橘黄色,摄食人工配合饲料为土黄色和乳白色.长期摄食鲜海藻类的海胆生殖腺味道甜美,口感上佳;而摄食人工配合饲料的则有苦涩味.饵料种类及其交替方式决定了海胆生殖腺色泽和口感的转变速度,其中鲜海藻类间转换速度基本一致,均需60 d可完成;而人工配合饲料则需80 d方能完成.中间球海胆消化道的颜色更易受饵料种类的影响,其转换速度与饵料种类和交替方式无关,20 d即有明显表现,40 d可完成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟伟		7	23	2.0	4.0
2	王琦		16	85	5.0	9.0
3	程振明		14	81	5.0	9.0
4	孔泳滔		14	81	5.0	9.0
5	陈顺华		4	37	2.0	4.0
6	邱东		2	5	1.0	2.0