抗菌活性包装膜研究进展

• 作者: 房翠兰 赵国华
• 来源期刊: 中国包装
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌活性包装膜 抗菌机理 抗菌剂 应用前景
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 塑料包装
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TQ32
• 字数: 4004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-062X.2005.05.025

摘要

活性包装是食品包装发展的新方向,其中的抗菌包装得到了人们的高度重视和广泛研究.在查阅有关文献的基础上,本文全面论述了抗菌包装膜目前的发展现状和趋势,对抗菌活性包装膜的机理、分类以及使用的关键抗菌物质进行重点阐述,也提出了抗菌包装膜今后值得研究的几个问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国华		173	1460	20.0	27.0
2	房翠兰		2	28	2.0	2.0