鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠血脂水平的影响

• 作者: 张政委 张燕平 张虹 戴志远 洪詠平 王宏海
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鳀鱼发酵制品 血脂 高血脂大鼠 总胆固醇(TC) 甘油三酯(TG) 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.02.019

摘要

目的:探讨鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠血脂水平的影响.方法:将高血脂大鼠随机分为4组:分别为对照组和模型鳀鱼发酵制品3个剂量组.对照组连续饲喂高脂饲料,3个试验组按高、中、低剂量分别喂饲鳀鱼发酵制品,并同时喂饲高脂饲料.在受试后的第14天和第32天分别取血,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等指标.结果:鳀鱼发酵制品高、中、低剂量组均可显著抑制高血脂大鼠血清TC、TG的升高(p＜0.05)和明显抑制HDL-C的降低.结论:鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠有较明显的调节血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏海	浙江工商大学水产品加工研究所	61	718	15.0	24.0
2	张燕平	浙江工商大学水产品加工研究所	37	327	12.0	17.0
3	戴志远	浙江工商大学水产品加工研究所	177	1854	23.0	34.0
4	张虹	浙江工商大学水产品加工研究所	66	716	15.0	22.0
5	洪詠平	浙江工商大学水产品加工研究所	2	43	2.0	2.0
6	张政委	浙江工商大学水产品加工研究所	1	8	1.0	1.0