木糖醇无糖豆奶粉的生产工艺研究

• 作者: 侯佳君 董良杰
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 木糖醇 豆奶粉 研究
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文根据糖尿病人的生理特点,按照中国营养学会制定的<中国居民膳食营养素参考摄入量>标准研究出木糖醇无糖豆奶粉.以东北黑龙江大豆为主料,辅以木糖醇、乳清粉、全脂奶粉、植物油、大豆磷脂,同时强化了多种维生素、微量元素,以满足广大糖尿病患者之需要,同时也与广大同行业朋友们之间进行探讨、商榷.