阳春暖烹椿

• 作者: 麻傅
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 气温升高 香椿头 香椿叶 香椿芽 紫红色 初生叶 采摘 早春 嫩芽 叶柄
• 年，卷（期）: 2005,（04S）
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 分类号: S644.4

摘要

椿即香椿，又名香椿头、香椿芽．香椿叶。早春三月采摘最佳。春天香椿枝上长出嫩芽，初生叶紫红色，随着气温升高，逐渐转为绿色，叶柄则为红色。我国南北各地均有栽培。