耐高温酵母乙醇间歇发酵动力学研究

• 作者: 刘振 张立峰 曾爱武
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖 乙醇发酵 耐高温酵母 动力学模型
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920
• 字数: 2854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2005.05.032

摘要

该研究采用耐高温型酵母,在不同葡萄糖浓度(5%～30%wt)下进行了乙醇间歇发酵的动力学研究,确定了适合该酵母的最佳底物浓度范围为16%～20%(wt).同时选取合适的动力学模型,通过实验数据的非线性性拟合,得出了不同底物浓度下对应的动力学参数值,并分析了各动力学参数值随底物浓度增加而变化的趋势.结果显示,该酵母的最大比生长速率μmax随着葡萄糖浓度的增加而有所降低,且呈线性关系:μmax=0.3161-4.1820×104s(100g/L＜s＜280g/L);动力学参数α和γ慢慢地减小,而β和η却相应地增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾爱武	化学工程联合国家重点实验室天津大学化工学院	16	125	5.0	11.0
2	张立峰	化学工程联合国家重点实验室天津大学化工学院	1	10	1.0	1.0
3	刘振	化学工程联合国家重点实验室天津大学化工学院	3	13	2.0	3.0