桑叶粗提物清除羟自由基能力的比较

• 作者: 朱祥瑞 杨世园 汪志平 缪云根
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶提取物 羟自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 351-353
• 页数: 3页
• 分类号: S886.9
• 字数: 2647字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0257-4799.2005.03.025

摘要

实验采用物理化学方法(Phen-CuSO4-Vit.c-H2O2反应体系)测定和比较了桑叶提取物、银杏叶提取物和螺旋藻粗多糖清除羟自由基的能力,并测定了3种提取物中总黄酮、多酚类和糖类成分含量.结果发现,在清除羟自由基能力和延迟羟自由基攻击高峰出现的作用方面,桑叶提取物强于螺旋藻粗多糖,而比银杏叶提取物弱.提取物中总黄酮和多酚类物质的含量与清除羟自由基能力有密切关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志平	浙江大学原子核农业研究所	28	339	11.0	17.0
2	朱祥瑞	浙江大学动物科学学院	43	792	15.0	27.0
3	缪云根	浙江大学动物科学学院	15	105	6.0	10.0
4	杨世园	浙江大学物理系	1	11	1.0	1.0